"Fuori rotta" è realizzato dalla Soprintendenza del Mare nell'ambito del progetto POR finanziato dalla UE intitolato "Appunti di viaggio". Il documentario, ideato dal regista Salvo Cuccia, è infatti il racconto di un viaggio che si snoda lungo le sponde del Mediterraneo attraverso gli occhi di Antoine Giacomoni, fotografo corso molto apprezzato per i suoi ritratti allo specchio.